hermann baguette mit bratstreifen und roten rueben

Baguette mit Bratstreifen, Roten Rüben und Brunnenkresse

Zutaten (2 Personen)

1 Packung Hermann Bratstreifen
1 mittelgroßes Baguette
2 mittelgroße Rote Rüben
1 Handvoll frische Brunnenkresse
3 EL Frischkäse
1/2 Zitrone
frischer Kren
Olivenöl
Pflanzenöl
etwas Kümmel
Salz

Zubereitung

Rote Rüben waschen, mit Salz, Kümmel und Olivenöl einreiben und in Alufolie wickeln. Im Backofen bei 180 °C ca. 1 Stunde backen. Danach schälen, auskühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

Baguette halbieren und aufschneiden. Die Schnittflächen mit Olivenöl bestreichen und in einer erhitzten Pfanne hellbraun rösten. Brunnenkresse mit etwas Salz, Olivenöl und Zitronensaft marinieren.

Bratstreifen in einer erhitzten Pfanne mit etwas Pflanzenöl auf beiden Seiten kurz anbraten.

Geröstetes Baguette mit Frischkäse bestreichen und mit Roten Rüben, Bratstreifen und Brunnenkresse belegen. Mit frisch geriebenem Kren bestreuen und anrichten.

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