HERMANN Bibimbap
Zutaten (2 Personen)
2 Packungen HERMANN Faschiertes
3 EL Sesamöl
1 Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebel
200 g Klebreis
Salz
1 Pak Choi
1 Karotte
1 gelbe Zucchini
1 Handvoll Erbsenschoten
1 Handvoll Sojasprossen
2 Bio-Eier
1 EL Maiskeimöl
Salz
Soja-Ingwer-Limettensauce:
1/8 l Sojasauce
etwas frischer Ingwer
Saft und Schale einer Limette
2 EL Sesamöl
Scheiben einer Limette
Zubereitung
Zuerst für die Soja-Ingwer-Limettensauce alle Zutaten vermengen und durchziehen lassen. Klebreis laut Verpackung mit etwas Salz kochen und warm stellen.
Pak Choi in mundgerechte Stücke und Karotte mithilfe eines Sparschälers in feine Streifen schneiden. Zucchini in ca. 1/2 cm dicke Stifte schneiden. Jede Gemüsesorte separat in leicht gesalzenem Wasser blanchieren und warm stellen.
Knoblauch schälen und in feine Streifen und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Dann Faschiertes in einer Pfanne mit Sesamöl und Knoblauch kurz goldbraun braten und abschließend die Frühlingszwiebel beimengen. 2 Spiegeleier braten und salzen.
Zum Anrichten Klebreis in eine Schüssel geben, alle Zutaten im Uhrzeigersinn arrangieren, mit den Spiegeleiern abschließen und mit der Soja-Ingwer-Limettensauce und geschnittener Limette servieren.
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