HERMANN Currywurst

Zutaten (2 Personen)

1 Packung HERMANN Käsebratwurst
400 g Kartoffeln, speckig
250 ml Rapsöl zum Frittieren
2 EL Ketchup
1 EL Currypulver
1 EL Rapsöl zum Anbraten
Salz

Currysauce:
1/4 Mango
1 EL Ketchup
1/4 Zwiebel
1 EL Madras-Curry
1 TL Zucker
1/4 l Wasser
1 TL Maiskeimöl zum Anschwitzen
Salz

Zubereitung

Mango schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Currypulver und Zwiebeln mit Öl glasig anschwitzen. Mango, Ketchup und Zucker hinzufügen und mit Wasser aufgießen. 15 Minuten ohne Deckel leise köcheln lassen, danach mixen.

Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen, abtropfen und auskühlen lassen. Öl auf ca. 180 °C erhitzen und die Kartoffelspalten goldgelb frittieren. Danach leicht salzen.

Käsebratwurst in Rapsöl von beiden Seiten kross anbraten. Mit Currysauce, Ketchup, Currypulver und knusprigen Kartoffelspalten servieren.

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