HERMANN Ofen-Süßkartoffel

Zutaten (2 Personen)

1 Packung HERMANN Faschiertes
1 TL Olivenöl
2 Süßkartoffeln
1/2 TL Kümmel ganz
2 TL Meersalz
1/2 Bund Schnittlauch
1 EL Olivenöl zum Anbraten
Salz

Chili-Mayonnaise:
4 EL Mayonnaise
1 EL Sauerrahm
1 TL Ketchup
2 Chilis
Pfeffer aus der Mühle

Muhammara:
1 rote Paprika
1 EL Olivenöl
50 g Walnüsse
1 Knoblauchzehe
2 EL Brösel
Saft von 1/2 Zitrone
1 EL Olivenöl
2 TL Granatapfelsirup
eine Prise Cumin
eine Prise Salz

Zubereitung

Süßkartoffeln waschen, mit Olivenöl, Kümmel und Salz einreiben und in Backpapier verschließen. Im 170 °C heißen Ofen (Umluft) ca. 40 Minuten backen. Schnittlauch waschen und in feine Ringe schneiden.

Für die Chili-Mayonnaise Chilis entkernen, in feine Würfel schneiden und mit den
restlichen Zutaten verrühren.

Für das Muhammara Paprika waschen, entkernen und in Olivenöl langsam hell rösten. Auskühlen lassen und mit den restlichen Zutaten fein mixen.

Faschiertes in Olivenöl goldbraun braten und bei Bedarf nachsalzen. Fertig gebratene Süßkartoffeln aufschneiden und mit Faschiertem, Chili-Mayonnaise, Muhammara und Schnittlauch servieren.

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