Käsebratwurst auf Kartoffelrösti und Spinatsalat

Zutaten (2 Personen)

1 Packung HERMANN-Käsebratwurst
2 große Kartoffeln
1 Ei
junge, frische Spinatblätter
1 kleine rote Zwiebel
Weißweinessig
Pflanzenöl zum Anbraten
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskat

Joghurt-Dip:
250 ml Joghurt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
etwas Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Für die Rösti Kartoffeln schälen, grob raspeln und ausdrücken. Mit Ei vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Masse zu zwei flachen Fladen formen und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Pflanzenöl langsam goldbraun braten.

Die Käsebratwürste in einer erhitzten Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten auf beiden Seiten anbraten.

Für den Dip alle Zutaten verrühren. Spinatblätter waschen und abtropfen lassen. Mit der in feine Streifen geschnittenen Zwiebel mischen, mit Essig und Olivenöl marinieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemeinsam servieren.

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