Schaschlik-Spieße mit Petersilienpesto

Zutaten (2 Personen)

1 Packung HERMANN Bratstreifen
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
40 g Parmesan
20 g Pinienkerne
1/8 l natives Olivenöl
1 Ochsenherztomate
2 Scheiben Roggenbrot
Pfeffer aus der Mühle
Salz

Zubereitung

Bratstreifen, grüne und rote Paprika und roten Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Abwechselnd auf Schaschlik-Spieße stecken.

Pinienkerne in einer Pfanne hellbraun rösten, etwas abkühlen lassen und mit den restlichen Zutaten in einem Mörser oder mittels Stabmixer zu einer sämigen Creme verarbeiten. Eventuell Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Roggenbrot von beiden Seiten grillen, etwas auskühlen lassen und mit Petersilienpesto bestreichen. Tomate halbieren, salzen und mit den Schaschlik-Spießen grillen.

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