Toskana Pad
Hauptgerichte

Toskana Pad

mit Kapern, Salbei & Parmesan

20 min.

Zubereitung

  1. Für die Ofentomaten den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen
  2. Die Cocktailtomaten mit der Rispe waschen und trocken tupfen
  3. In eine feuerfeste Form geben, mit Olivenöl und Salz mischen und etwa 10 Minuten im Backofen garen
  4. Die Fungi Pads in Pflanzenöl beidseitig goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen
  5. Zitronen waschen, halbieren und in Scheiben schneiden
  6. Den Bratrückstand mit Butter, Zitronenscheiben, Kapern und Salbeiblättern kurz in der Pfanne schwenken und mit der Gemüsebrühe aufgießen
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Fungi Pad verteilen
  8. Mit den Ofentomaten anrichten und mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen

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