Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden, die Kartoffeln würfeln
- Die fein geschnittene Zwiebel in reichlich Öl goldbraun rösten
- Die würfelig geschnittenen Kartoffeln und den fein geschnittenen Knoblauch zugeben, kurz mitschwenken und das Tomatenmark zugeben, ebenfalls kurz mitschwenken
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen, Apfelessig, Lorbeerblätter sowie Salz und Pfeffer zugeben. Zugedeckt ca. 20min. köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind
- Die Pads in 1,5 cm große Würfel schneiden, anbraten und ins Gulasch geben
- Abschmecken und mit Sauerrahm und frischer gehackter Petersilie servieren
