Zubereitung
- Die Pads und das Gemüse in Scheiben schneiden
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne kräftig rösten
- Mit dem Rotwein ablöschen und mit der Tomatensauce aufgießen. Die Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz aufkochen lassen
- Beiseite stellen
- Nun die mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform abwechselnd mit dem Gemüse und den Pad-Streifen auslegen
- Die Tomatensauce darüber gießen und im Backrohr bei
180 Grad ca. 45 min backen. - Mit Weißbrot oder Baguette servieren
