Zubereitung
- Den Deckel vom Kürbis abschneiden und beiseitelegen. Kürbis im Ganzen aushöhlen
- Kürbis mit frisch gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Chilipulver, Muskatnuss und Salz würzen
- Kürbis mit Olivenöl beträufeln und ca. 15-25 min. im Ofen bei 160°C Umluft vorgaren
- Fungi Pads hacken
- Schalotten fein würfeln
- Zitronenzesten und Salbei klein schneiden, alles zusammen mit dem Mozzarella und den rosa Pfefferbeeren mischen
- Kürbis damit füllen, mit dem Deckel vom Kürbis verschließen und ca. 10–15 min. bei kleiner bis mittlerer Hitze (150–160 °C) grillen
- Auf Holzbrett anrichten, in Stücke schneiden und sofort servieren
