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Betrunkenes Pad

auf grüner Pfeffer-Cognac-Sauce

30 min.

Zubereitung

  1. Kartoffeln kochen
  2. Zwiebel fein hacken
  3. Fungi Pads in Öl auf beiden Seiten anbraten, aus Pfanne nehmen & warm stellen
  4. Etwas Öl in die Pfanne nachgeben
  5. Fein gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anschwitzen (nicht bräunen)
  6. Die Hälfte vom grünen Pfeffer zerdrücken und kurz mitrösten
  7. Mit Cognac ablöschen und mit Sahne aufgießen
  8. Worcestersauce zugeben
  9. Mit Salz & Pfeffer abschmecken (Sauce nach Belieben reduzieren)
  10. Kartoffeln schälen und
  11. In zerlassener Butter mit etwas Salz kurz durchschwenken

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