Zubereitung
- Fenchel Strunk herausschneiden, die einzelnen Fenchelblätter abzupfen und kurz kochen
- Pads vierteln, nach Belieben würzen und anbraten
- Die Fenchelblätter auf ein Backblech legen. Mit den Pad Stücken belegen
- Die Äpfel in 2 mm dicke Scheiben schneiden und auf die Pad Stücke legen
- Sauerrahm, Weißwein und die geriebene Zitronenschale verrühren und darüber gießen
- Mit geriebenen Parmesan, den Bröseln und den Nüssen bestreuen
- Im Backrohr bei 160 Grad 30 min backen
