Zubereitung Balls:
- Für die Bällchen die Pads grob hacken und in der Pfanne braun rösten
- In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken. Gegen Ende der Röstzeit die Zwiebel kurz mitrösten, damit sie leicht gebräunt wird. Anschließend zur Seite stellen und abkühlen lassen
- Kichererbsen abtropfen lassen und mit dem Mixstab fein pürieren
- Petersilie und Knoblauch fein hacken und zu den Kichererbsen geben
- Mehl, Ei, Semmelbrösel und gebratene Pads mit den Kichererbsen mischen und mit Salz, Pfeffer, Sojasauce, Kreuzkümmel und Kümmel abschmecken
- Aus der Masse kleine Bällchen formen
- Die Bällchen schwimmend in Öl herausbacken
- Die Tomatensauce wärmen.
Zubereitung Püree:
- Kartoffel kochen
- Für das Püree Milch und Butter in einem Topf erwärmen
- Gekochte Kartoffeln pressen und dazugeben
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken
- Die Bällchen mit dem Püree und der Tomatensauce servieren
