Zubereitung
- Fungi Pads mit Pesto Rosso gründlich einstreichen, auf Backpapier legen und hinten und vorn mit Zwirn zuschnüren
- Cocktailtomaten, Oliven und Kapernbeeren halbieren
- Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden
- Fungi Pads in Backpapier mit den halbierten Cocktailtomaten, Kapern, Oliven und Zucchinischeiben belegen und mit 4 EL Olivenöl begießen
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronenzesten bestreuen
- Die Packed Pads bei kleiner Hitze (ca. 150 °C) 10 min. grillen
- Nach Wahl mit Käse bestreuen und kurz im Griller schmelzen lassen
- Die Packed Pads auf einem Holzbrett anrichten, mit Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren
