Zubereitung Guacamole:
- Avocado entkernen, schälen und pürieren
- Tomate und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken, alles mit der Avocado mischen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Limettensaft abschmecken
- Je nach Belieben Pfefferoni Schote klein hacken und dazugeben
Zubereitung Toastscheiben:
- Süßkartoffel in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, am Kontaktgrill bräunen (warmstellen)
- Pads der Länge nach durchschneiden, mit 2 Scheiben Cheddar füllen und ebenso am Kontaktgrill bräunen
- Toast zusammenbauen: 1 Scheibe Süßkartoffel, Pad mit Cheddar gefüllt drauflegen, das Pad mit der Avocado-Creme bestreichen und mit einer zweiten Scheibe Süßkartoffel abdecken
- Gleich servieren
