Zubereitung
- Auflaufform mit Olivenöl einpinseln und Pads in die Auflaufform legen.
- Kürbis mit den Schäler zu feinen/dünnen Streifen schneiden und mit geräucherten Paprika würzen.
- Dann auf dem Pad verteilen, mit Kürbiskernen bestreuen und ca. 15 min. bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.
- In der Zwischenzeit Überguss vorbereiten: Schlagobers, Eier, Salz, Pfeffer, Thymian und Muskatnuss mit einem Schneebesen verquirlen.
- Nach den 15 min. Backzeit mit dem Überguss begießen und nochmal bei 180°C ca. 15 min. backen.
- Wenn der Auflauf fertig ist, mit gehobeltem Parmesan bestreuen und servieren.
- Dazu eine Schüssel grünen Salat servieren.
