Zubereitung
- Für die Hacksauce Pad, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und die Karotte reiben.
- Zwiebel und Pad bei mittelstarker Hitze in Olivenöl bräunen, Karotten dazugeben und kurz mitschwenken.
- Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und ebenso kurz anbraten.
- Anschließend mit Rotwein ablöschen, gestückelte Tomaten hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken.
- Für die Bechamel Sauce die Zwiebel fein würfelig schneiden und in Butter glasig anschwitzen.
- Das Mehl hinzufügen und kurz mitschwitzen.
- Mit Milch aufgießen und ständig rühren bis zum Aufkochen.
- Die Sauce im Anschluss würzen und fein pürieren.
- Abwechselnd Lasagne Blätter, Hacksauce und Bechamelsauce in einer Auflaufform schichten, bis die Saucen aufgebraucht sind.
- In der obersten Schicht die Lasagneblätter mit Bechamelsauce übergießen.
- Büffelmozzarella in dünne Scheiben schneiden, auf die oberste Schicht legen und mit Parmesan bestreuen.
- Bei 180°C Heißluft ca. 30 Minuten backen bis eine goldbraune Kruste entsteht.
- Heiß servieren.
