Zubereitung
- Kichererbsen abseihen und mit kaltem Wasser abspülen
- Für den Humus alle Zutaten zusammengeben, fein pürieren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken
- Rucola mit allen Zutaten marinieren
- Pad beidseitig bei mittlerer Hitze anbraten, zum Schluss Senf, Oberskren und Walnüsse zu geben, kurz durchschwenken und anrichten
- Humus dick auf den Teller streichen
- marinierten Rucola draufgeben
- Pad mit Walnüssen draufgeben und servieren
