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Spargel Package


40 min.

Zubereitung

  1. Den Spargel in kochendes Wasser legen und ca. 5 Minuten kochen, anschließend kalt abschrecken
  2. Den Plunderteig in Quadrate schneiden, damit das Pad darauf passt
  3. Das Pad auf beiden Seiten kurz in einer Pfanne mit Öl anbraten und zur Seite stellen
  4. Den Frischkäse mit dem Bärlauch, etwas Zitronensaft und Schale, den Knoblauch, Salz und Pfeffer mit dem Mixstab pürieren
  5. Nun das Pad auf die Teig-Quadrate legen, den Frischkäse aufstreichen und die Spargelstangen darauf platzieren
  6. Die seitlichen Teigecken nun einschlagen und mit etwas Ei bestreichen
  7. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 15 min backen
  8. Mit fertiger warmen Sauce Hollandaise servieren

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