Zubereitung
- Die Pad in Mehl wenden und den Sauerrahm mit dem Joghurt glattrühren. Die Pad nun in die Sauerrahm-/ Joghurtmischung tauchen und danach in den Semmelbröseln wenden und gut andrücken. Die Pad auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Die Süßkartoffeln und Maiskolben in Scheiben schneiden. Mit Salz, Paprika Pulver, Chiliflocken, Knoblauchpulver und Öl vermischen und ebenfalls auf das Backblech legen. Anschließend bei ca. 180 Grad im Backrohr goldbraun backen.
- Die Pads nach dem Backen in Streifen schneiden und mit dem Ofengemüse, den frischen Spinatblättern und dem Joghurtdressing servieren.
