Zubereitung
- Salbeiblätter und Knoblauchzehen fein schneiden und in Olivenöl anbraten
- Tomatenstücke und Ahornsirup dazugeben und mit Salz & Pfeffer würzen
- Bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt
- Fungi Pads und Zucchini quer in sehr dünne Scheiben schneiden
- Ricotta mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren
- Fungi Pad Scheiben mit Zucchinischeiben belegen, mit Ricotta bestreichen und aufrollen. Am besten mit einem Zahnstocher fixieren
- Die Röllchen in Olivenöl rundherum anbraten
- Auf der Tomatensauce anrichten und mit gehackten mediterranen Kräutern bestreuen
