Wiener Kartoffel Vogerlsalat
1 Bewertung Bowl & Salat Reise um die Welt

Wiener Kartoffel-Vogerlsalat

mit Crunchy Pad

30 min.

Zubereitung

  1. Kartoffeln kochen
  2. Vogerlsalat (Feldsalat) waschen und abtropfen lassen
  3. Zwiebel in feine Würfel schneiden, Schnittlauch fein schneiden
  4. Für die Marinade Gemüsebrühe wärmen und Essig, Öl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben
  5. Gekochte Kartoffeln schälen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden
  6. Zwiebel, Schnittlauch und Dressing zugeben, abmischen und ziehen lassen
  7. Für die Panade das Ei aufschlagen mit Salz und Pfeffer würzen
  8. Pads in Mehl, Ei und Panierbrösel tauchen und schwimmend in Öl bei 160-170°C heraus backen
  9. Kartoffelsalat bei Bedarf noch nachwürzen
  10. Zum Schluss den Vogerlsalat unterheben und mit dem panierten Pad servieren

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Kommentare zu "Wiener Kartoffel-Vogerlsalat"

  • 07.01.2024