Zubereitung
- 250 g Karotten, Kartoffeln und Ingwer schälen und in ca. 1 cm kleine Stücke schneiden
- Mit Schlagobers, Weißwein und Butter zugedeckt ca. 20 min kochen bis alles gar ist
- Mit einem Mixstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und warm stellen
- Pads in Mehl, Ei und Sesam panieren. Anschließend in der Pfanne mit viel Öl beidseitig frittieren und warm stellen
- Die restlichen Karotten in dünne Scheiben schneiden und
ca. 5 min. in Olivenöl anbraten, bis sie gar sind - Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Alles zusammen anrichten
