Rezept teilenZutaten
Personen
BETRUNKENES PAD
auf grüner Pfeffer-Cognac-Sauce
Zutaten
Personen
Zubereitung
- Kartoffeln kochen
- Zwiebel fein hacken
- Fungi Pad® in Öl auf beiden Seiten anbraten, aus Pfanne nehmen & warm stellen
- Etwas Öl in die Pfanne nachgeben
- Fein gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anschwitzen (nicht bräunen)
- Die Hälfte vom grünen Pfeffer zerdrücken und kurz mitrösten
- Mit Cognac ablöschen und mit Sahne aufgießen
- Worcestersauce zugeben
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken (Sauce nach Belieben reduzieren)
- Kartoffeln schälen und
- In zerlassener Butter mit etwas Salz kurz durchschwenken
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