Zubereitung Dip:
- Essiggurken und Zwiebel fein hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen
Zubereitung Crispy Pad:
- Die Pads in Dreiecke schneiden
- Die Cornflakes mit der Hand klein zerdrücken mit dem Panko Mehl mischen
- Eier mit Salz und Pfeffer versprudeln
- Die Pad-Stücke zuerst in Mehl wenden, dann ins Ei tauchen, danach in die Cornflakes Mischung geben und gut andrücken
- Wedges im Backrohr laut Anleitung knusprig backen
- Pad in reichlich Öl, schwimmend in einer Pfannen rausbacken
- Die crunchy Pad Stücke mit dem Dip und Wedges servieren
Tipp vom Fungimeister
Die Pad Stücke nochmal ins Ei tauchen und erneut in der Cornflakes Mischung wenden. Das ergibt eine richtig gute crunchy Kruste!
