Reise um die Welt Schnell Specials

Gemüse-Fungi-Pancakes

mit Basilikumcreme

20 min.

Zubereitung

  1. Fungi Pads pürieren und mit Mehl, Stärkemehl, Wasser, Milch, Chiliflocken, Salz und Pfeffer verrühren
  2. Das Gemüse in feine Streifen schneiden und unter den Pancake-Teig heben
  3. Der Teig sollte zähflüssig sein. Bei Bedarf noch etwas mehr Milch hinzufügen
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Pancakes portionsweise von beiden Seiten knusprig braten und warmhalten
  5. Naturjoghurt, Creme fraiche, Basilikum und Knoblauchzehe pürieren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken
  6. Die Pancakes gemeinsam mit der Basilikumcreme servieren

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