Risotto Austria
6 Bewertungen Reise um die Welt

Risotto Austria

der italienische Klassiker auf österreichische Art 2.0

30 min.

Zubereitung

  1. Reis kochen
  2. Fungi Pads grob hacken
  3. In der Pfanne anbraten
  4. Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden
  5. Wenn das Fungi Pad schön gebräunt ist, Zwiebel und Paprika zugeben und kurz mitdünsten
  6. Knoblauch und Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten und mit 100 ml Rotwein ablöschen
  7. Mit 300 ml Gemüsesuppe aufgießen
  8. Reis dazugeben, würzen und auf die gewünschte Konsistenz reduzieren (einkochen)
  9. Zum Schluss Sauerrahm unterheben
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Kommentare zu "Risotto Austria"

  • 05.04.2024

  • Hatte noch einen Rest dunklen Langkorn-Reis. War auch optisch ein Genuss. Hilfreich wäre eine grobe Orientierung bei der Menge der Gewürze. Habe für eine Portion einen knappen Teelöffel Paprika, und jeweils ein Drittel Teelöffel Majoran und Kümmel sowie jeweils eine Prise Salz, Pfeffer und Zucker genommen, da ja durch die Brühe schon ausreichend salziger Geschmack da war. Das Fungi Pad hatte ich wohl etwas zu klein gehackt, es hoppelte wie Popcorn in der Pfanne. War aber von der Konsistenz fast ein bisschen wie Hackfleisch.

    27.03.2024

  • 14.03.2024

  • Es war das erste mal dass ich Fungi Pad gekauft und dieses Rezept probiert habe. Mir hätte dieses Gericht ohne Fungi Pad besser geschmeckt.

    10.03.2024

  • Gutes Rezept, abgewandelt mit zusätzlichen Porree und viel Petersilie und eine halbe Chilischote. FungiPad ist guter Fleisch- und Sojaersatz.

    27.02.2024

  • In der Zutatenliste ist 1 roter Paprika aufgeführt In der Zubereitung kommt der gar nicht vor ?? Trotzdem tolles Rezept - werd ich mal versuchen.

    17.01.2024

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1 Pad. 100 Möglichkeiten.

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