Zubereitung
- Quiche-Teig in die Auflaufform geben, mit einer Gabel mehrmals einstechen und ca. 5 min. im vorgeheizten Rohr bei 180°C Umluft vorbacken
- Pads und rote Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit Öl braun anbraten und zur Seite stellen
- Süßkartoffel in 4 mm dicke Scheiben schneiden
- Eier, Schlagobers, Milch, Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss und gehackte Petersilie verrühren
- Geröstetes Pad-Faschiertes auf den Quiche-Teig geben, Süßkartoffel drauf schichten und mit dem Eigemisch übergießen
- Mit Parmesan bestreuen und ca. 30 min. bei 180°C Umlauft backen
