Süßkartoffel Pie
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Süßkartoffel Pie


50 min.

Zubereitung

  1. Quiche-Teig in die Auflaufform geben, mit einer Gabel mehrmals einstechen und ca. 5 min. im vorgeheizten Rohr bei 180°C Umluft vorbacken
  2. Pads und rote Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit Öl braun anbraten und zur Seite stellen
  3. Süßkartoffel in 4 mm dicke Scheiben schneiden
  4. Eier, Schlagobers, Milch, Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss und gehackte Petersilie verrühren
  5. Geröstetes Pad-Faschiertes auf den Quiche-Teig geben, Süßkartoffel drauf schichten und mit dem Eigemisch übergießen
  6. Mit Parmesan bestreuen und ca. 30 min. bei 180°C Umlauft backen

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