Low Carb Specials

Rote Bete Borschtsch

mit graved Pad

35 min.

Zubereitung

  1. Zwiebel, rote Bete und Weißkraut in 1 cm große Stücke schneiden
  2. In einem großen Topf anrösten, mit der Gemüsebrühe aufgießen
  3. Gewürze dazugeben und das Gemüse weichkochen
  4. Mit Zitronensaft und etwas geriebener Zitronenschale abschmecken
  5. Mit Sauerrahm toppen

Zubereitung graved Pad:

  1. Pad beidseitig leicht anbraten und auskühlen lassen
  2. Salz, Zucker, Wacholderbeeren, Dill und Zitronenschale in einem Mörser fein zerreiben
  3. Das Pad mit Öl und der Gewürzmischung einreiben und in Frischhaltefolie einwickeln, am besten über Nacht marinieren
  4. Beim Anrichten „lachsähnlich“ in dünne Streifen schneiden und in der heißen Suppe servieren

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