Curry Pad
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Curry Pad

mit Reis & Gemüse

35 min.

Zubereitung

  1. Bambussprossen (oder Mungobohnen-Keimlinge) abseihen
  2. Erbsenschoten halbieren
  3. Brokkoli Rosen vierteln
  4. Paprika in 2 cm große Stücke schneiden
  5. Zwiebel in 0,5 cm dicke Streifen schneiden
  6. Jasmin Reis kochen
  7. Gemüse mit Sesamöl bei mittelstarker Hitze anschwitzen
  8. Knoblauch und Ingwer fein hacken und mit Currypaste in die Pfanne zugeben
  9. Kurz mitrösten, mit Kokosmilch aufgießen und ca. 5 min leicht köcheln lassen (Gemüse sollte bissfest sein)
  10. In der Zeit Fungi Pads scharf anbraten und anschließend
  11. In 2-4 cm große Stücke schneiden
  12. Das Curry mit Kreuzkümmel, Salz, Chili und frischem Koriander abschmecken
  13. Zum Schluss Fungi Pad Stücke unterheben
  14. Curry mit Jasmin Reis servieren

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Kommentare zu "Curry Pad"

  • 16.02.2024

  • 08.12.2023